2007-2017 : Soirée des 10 ans de l'AMAP

Nous avons eu le plaisir de nous retrouver mardi 19 septembre pour fêter ensemble les 10 ans de l'AMAP du Cresson Gourmand. Une soirée riche en partage, émotion, souvenirs..et chanson !

Retour en image :

Cette soirée a été l'occasion de nous souvenir pour les plus anciens ou de connaitre pour les autres les débuts de cette belle aventure. Isabelle L. et Odile les "fondatrices de l'AMAP" nous ont raconté leurs anecdotes de ces premiers moments autour d'Agnès, puis de Richard.

MARAICHER VENTRE A TERRE

Lors de notre soirée d'anniversaire hier, nous avons annoncé le lancement de la campagne de financement participatif (crowdfunding) "Maraicher ventre à terre" pour les Légumes de Cravent. 

Ce projet est sur Zeste.

 

 

 

La page d'accès est ici : https://www.zeste.coop/fr/decouvrez-les-projets/detail/maraicher-ventre-a-terre

 

En route vers le succès "ventre à terre" ! 

Une interview de Daniel Bignon notre producteur d'oeufs

Suite au scandale du Fipronil, Daniel Bignon a donné une interview pour France 3.
Vous la retrouverez dans le lien suivant :

Face au Fipronil...

Des nouvelles de Victor

Voici un message de Victor dont vous pouvez soutenir l'installation...

Portrait de Victor Bello

Quiche aux oignons..sans pleurer !

Voici une idée testée par Hélène S. pour utiliser délicieusement  les oignons que Richard met dans nos paniers...

"Le grand avantage est qu’on n’a pas à éplucher et émincer ce bon kilo d’oignons….si si c’est possible ! Lisez la recette.

Cette recette peut bien sûr être adaptée selon ses goûts ou ce que l’on a dans son garde-manger. Pour ma part je n’ai pas mis ni graines de sésame, ni ciboulette et je n’ai utiliser que 700g d’oignons. C’était délicieux avec une salade verte à la vinaigrette bien acidulée pour contrebalancer le côté sucré de l’oignon. 

http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/legumes-et-cereales/quiche-oignons-rotis-sesame-recette/

Gateaux aux carottes

Voici une recette de gâteaux aux carottes tout à fait succulent proposée par Véronique ! De quoi nous régaler avec les carottes de notre panier !

 

300g de carottes râpées finement ou pas

50g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

120g de noisettes en poudre

70g d'amandes en poudre

100g de cerneaux de noix cassés

70g de sucre roux

25ml d'huile

1 pincée de sel

1 cuillère à café rase de gingembre râpé ou en poudre

1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

Velouté de carotte - céleri rave – coriandre

Une recette d'Elisabeth : mais oui c'est encore la saison des soupes...

Le beau temps n’existe pas

Pour le maraicher, il n'existe que le bon temps : assez d’humidité au bon moment, pas trop, ni trop longtemps mais pas trop espacée non plus. Une température plus élevée au bon moment mais pas de trop grandes variations dans la journée quand même car cela nuit à la conservation des légumes déjà récoltés comme les courges. Bref chaque temps apporte les éléments nécessaires. Avec le temps qui s’adoucit les petites pousses de nos légumes d’été grandissent donc c’est le bon moment de leur accorder plus d’espace.

"nos courges vont au Brésil"

Voici 2 recettes nous venant tout droit du Brésil pour cuisiner les courges et ensoleiller notre hiver.

Merci Leila !

 

 

 

Confiture de butternut à la noix de coco

 

 

Légumes d'hiver façon tajine

Une recette bien réconfortante pour savourer nos légumes d'hiver. Il n'est pas nécessaire d'avoir un plat à tajine pour réaliser cette recette. Une cocotte en fonte fera parfaitement l'affaire.

Vous pouvez  rajouter des pommes de terre, du panais...

Les 2 voies du bio en Ile-de-France

Le bio moins cher mais en IdF mais à quel prix ?

Dans les supermarchés nous voyons de plus en plus de fruits et légumes bio. Ce engouement pour le bio réchauffe notre cœur d’amapien et le fait que le conseil régional et les chambres d’agriculture soutiennent ce développement nous semble une bonne chose. Malheureusement les outils financiers et la règlementation mis en place ont des effets négatifs sur le mode de production et la qualité des produits. Explications par Richard.

 

 

NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

Voici une recette proposée par Mélanie.

 

 

Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la place du bouillon et même du sirop d’érable pour la note sucrée!