samedi 30 juin 2007

Quelques recettes, pour ne pas vous décourager...

Je ne pouvais pas vous laisser seuls, face à vos aubergines, sans vous donner la recette de la Μελιτζανοσαλάτα (mélitzanosalata) ou purée d'aubergine en français, c'est un met succulent que je me dépêche de faire à chaque fois que je dispose des deux ingrédients principaux et dans une bonne qualité: les aubergines et l'huile d'olive.

J'en profite pour vous communiquer mon expérience sur une recette plus commune: les navets glacés au miel (he oui, y a du beurre les filles)

Cliquez sur la photo pour la suite...

Daniel
Recettes_070628



vendredi 29 juin 2007

28 juin, l'inauguration

C'était donc hier, jeudi 28 juin que notre première distribution hebdomadaire de légumes a eu lieu à l'école des peupliers,

un peu en retard, un peu de cafouillage... le temps que tout le monde prennent ses marques, mais très prometteur pour la suite.

Nous remercions nos inviters qui sont venus nous encourager, Mme le Maire de Vaucresson Virginie Michel-Paulsen, accompagnée de Catherine Bloch, ainsi que Luc Blanchard initiateur de la sardine verte, l'AMAP de Sèvres, ... et bien sur Jean-Yves et Hugues qui ont agrémenté cette inauguration par des airs de corne-muse ! Pour voir toutes les photos de la soirée cliquez sur Agnès..

Daniel

Distribution280607

lundi 25 juin 2007

PiqueNique et animation


Le 24 juin, nous sommes allés à la ferme de Cravent pour notre pique nique,
cliquer sur cette image pour voir le reste des photos:
piquenique à cravent



Pour la première distribution, nous avons tenu à marquer le coup, vous aurez donc le droit, à une animation, exeptionnelle! (à partir de 19H) : un concert de corne-muse !!!
La corne-muse ne symbolise pas le soutien à l'agriculture, mais renforcera la convivialité de l'ambiance...


cornemuse


Daniel

dimanche 24 juin 2007

La croustade (aux blettes) de ma grand-mère




Ingrédients :
1 louche d’huile
farine
1 côte de porc
1 botte de blettes
1 oeuf
du fromage râpé
sel, poivre au moulin

La Pâte :
Dans un saladier, mettre une louche d’huile (Isio4 par exemple est un bon mélange), une louche d’eau, sel, poivre, et rajouter de la farine jusqu’à faire une pâte. Partager cette pâte en deux parties, une pour le fond, l’autre pour recouvrir le tout. Etaler la pâte, l’installer au fond d’un moule.
PS : vous verrez, une fois que vous aurez testé cette pâte, vous y reviendrez, ultra facile à faire et délicieuse pour toutes les préparations salées …

La farce :
Séparer les verts de blettes des côtes. Plonger le vert des blettes 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée. Faire cuire la côte de porc. Mixer ensuite les verts de blettes, la côte de porc, rajouter tout le suc de cuisson de la viande, saler, poivrer, casser un oeuf et rajouter 50g de fromage râpé. Tout mélanger, installer sur la pâte.

Etaler l’autre partie de la pâte, installer sur la farce. Mettre à four chaud (200° ou th 7) pendant 1/2 heure environ. Servir avec une salade verte.

L’avis de la diététicienne : Ce plat est un plat complet que je fais souvent en hiver. Mais la semaine prochaine, c’est le début des paniers de notre AMAP et Agnès notre agricultrice nous a promis des blettes, je me dépêche donc d’écrire cette petite dépêche pour vous donner cette excellente recette qui vient de ma grand-mère afin que les amapiens du “cresson gourmand” puissent l’essayer …. N’hésitez pas à donner votre avis …

Pour celles qui sont en pleine période légère (car j’en connais), je pense que la même recette sans pâte devrait être excellente, je rajouterais alors un oeuf ou deux, peut être un peu de lait pour faire une sorte de flan …. avec la même cuisson au four !!


Sophie