Une recette d'Elisabeth : mais oui c'est encore la saison des soupes...Ingrédients :
1 oignon, épluché et coupé en morceaux
200 gr de céleri rave, épluché et coupé en morceaux
600 gr de carottes, épluché et coupé en morceaux
Coriandre
1,5 l. de bouillon de légumes ou poule
Sel, poivre
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce il soit translucide. Rajouter le céleri rave et les carottes. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire pendant une quarantaine de minutes. Mixer, saler, poivrer et servir. Ciseler un peu de coriandre fraiche et mettre dans la velouté au moment de servir.
Bon appétit !
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