A guichet fermé!

Nous sommes au complet! Nous comptons suffisamment d'adhérents pour qu'Agnés nous livrent chaque semaine un panier de légumes bio. Nous sommes donc 30 à bénéficier d'un panier ou d'1/2 panier, plus quelques intermittents prêts à nous rejoindre en cas de désistement.

Nous avons une chance inouïe. Non seulement nous rencontrons des producteurs passionnés par leur métier, avec une volonté tenace de produire le meilleur tout en laissant à nos enfants une terre pleine d'avenir. Mais nous bénéficions également de la certification ECOCERT qui nous assure des denrées de qualité, biologique.

Comme Agnés nous l'a expliqué lors de notre dernière réunion, la certification biologique répond à des critères trés stricts. ECOCERT est un organisme de contrôle et de certification, dont l’activité est à ce titre encadrée par les pouvoirs publics et la législation. Il est devenu une référence de la certification bio dans le monde, et certifie en France plus de 70% des producteurs. Pour nos agriculteurs, cela signifie le respect total d'un cahier des charges détaillé et une somme à acquitter lors de la certification. Car pour assurer aux consommateurs que les produits sont de qualité, ce sont les producteurs bio qui paient!!

Pourquoi manger bio?
Plusieurs études (QC) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :

• teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits,



• valeur nutritionnelle supérieure,



• teneur en eau plus faible, teneur en matière sèche plus forte



• meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.

Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards. Au delà des valeurs gustatives et nutritionnelles des aliments bio, savez vous que lorsque vous mangez bio vous soutenez une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), respectent l’environnement et les animaux (espace vital, alimentation saine,...). Vous contribuez à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural, en préservant la biodiversité. De sucroît avec notre AMAP, nous instaurons des liens directs producteurs-consommateurs, et du fait de la proximité du lieu de distribution de nos habitations nous réduisons l'émission de gaz à effet de serre en allant faire nos courses à pieds!! Y aviez-vous pensé? Manger bio est un acte citoyen!

Isabelle

Les mains dans la terre

Bonjour,

je suis très heureuse de démarrer cette aventure avec vous.

Pour tous ceux qui souhaiteraient découvrir la ferme et nous aider à cultiver, nous sommes en période de semis, repiquages, désherbage à gogo mais aussi cablage des supports de cultures sous serre...

n'hésitez pas à m'appeler si vous avez du temps en semaine (nous avons encore le marché et la vente à la ferme le samedi et nous gardons les dimanches en famille. Nous essayons même de chômer le dimanche, mais ça ne marche pas souvent...).

Et que personne n'hésite à venir le dimanche 24 juin !!

A très bientôt,

Agnès

06.83.12.81.45

La réunion du 26/4/07

Bravo à tous : nous avons lancé officiellement notre AMAP, Le Cresson Gourmand. Vous avez rencontré Agnés de la Ferme de Cravent, notre producteur, les adhésions ont été prises et les paniers ont déjà été payés pour un grand nombre d'entre vous.



La ferme d'Agnès

Agnés nous a parlé de sa ferme. Elle se situe à Cravent, prés de Vernon. Elle compte 3 hectares 1/2 de terres cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. En 2004, lorsque Agnès acquière la terre, c'est une jachère conventionnelle traitée une à deux fois par an anti-montaison. Aprés 2 ans 1/2 de conversion, la terre est certifiée par Ecocert. Cela représente 3 contrôles par an dont 2 inopinés.

Le cahier des charges est strict:

* Les graines doivent être bio
* Pas de produits de synthèse, uniquement de la matière organique
* Inspection légume par légume
* Certification Ecocert de chaque fournisseur
* Visite de tout le bâtiment
* Pas d'ajout de pesticides
* Cuivre et soufre sont permis mais en quantité réduite.
* Le compost vient de la taille de haies dans des espaces publics
* Insecticides utilisés une fois par an en dernier ressort. Récemment sur des pieds d'aubergine, Agnès a utilisé des larves de coccinelle pour tuer les pucerons.

Le contenu de votre panier

Les fruits et légumes que vous trouverez dans votre panier selon la saison (et la récolte!):

Aubergines, tomates (exceptionnelles paraît-il!), poivrons, courgettes, concombres, cassis, groseilles en été.

Variétés de salade: Batavia, Romaine, Laitue, Feuille de chêne, et Mâche, Cresson et Roquette en hiver.

Betteraves, carottes, pommes de terre (variété à suggérer avant fin octobre aux producteurs si nous avons des préférences), poireaux, navets, potimarron, haricots beurre, choux de bruxelles, chou rouge, chou vert, céleri rave, blettes, radis, épinards, côtes de bettes, pommes à cuire, en automne-hiver.

Et dans quelques années!!: des mirabelles, reine-claude, coings et cerises.



Modalités d'inscription et de distribution
La distribution aura lieu dans le préau de l'école des Peupliers à Vaucresson, le jeudi soir à compter du 28 juin 2007 entre 18h et 20h!
Commencez à bloquer deux créneaux dans votre agenda pour assurer la permanence. Nous mettrons à disposition un planning.

A tous: vous trouverez ci-joint le contrat d'engagement corrigé à re-compléter, à signer et à envoyer à Odile Rohrer,10 rue de Cazes, 92420 Vaucresson, avec votre réglement de panier le cas échéant. Les contrats seront conservés à cette adresse.


Pour ceux qui n'ont pas encore adhéré ou réglé leur panier: vous trouverez le bulletin d'adhésion ci-joint à nous renvoyer complété avec un chèque de 10 € à l'ordre du Cresson Gourmand, ainsi que le contrat d'engagement et les chèques en paiement des paniers, à Odile Rohrer, 10 rue de Cazes, 92420 Vaucresson.

A venir: notre pique-nique à la ferme de Cravent. Votez, pour le dimanche 17 juin ou le 24 juin. Et plein d'autres nouvelles, conseils de cuisine...

Merci à tous pour votre motivation!

Isabelle