Verrines de betteraves au boursin

J'attendais d'avoir une photo pour communiquer la recette, mais vu la TAILLE des betteraves du panier de mardi dernier, je crois que c'est le moment!
Pour 500 gr de betteraves rouges cuites, il faut 1 boursin, et 1/2 à 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Mixer au robot les betteraves en morceaux avec le vinaigre (c'est parfois un peu dense... mais on finit par y arriver), ajouter le boursin et mixer à nouveau.
Avant de verser dans les verrines, on peut ajouter un fond pour la déco (guacamole, ou fromage blanc et herbes mixées, etc...).
Mettre au frais. Servir avec des gressins.
Marie-Laure

Agnès et Richard sur Radio Ethic

Un reportage sur Cravent un jour d'atelier à la ferme à écouter sur http://www.radioethic.com/les-emissions/ecologie/mardis-de-l-environnement/visite-de-la-ferme-bio-d-agnes-carlier.html.

CRéAVENT Apiculture

Dimanche dernier nous avons bravé la pluie, nous étions à Cravent pour un CRéAVENT spécial Apiculture. Jean Cohin, Apiculteur à Bonnières, était venu nous parler des abeilles, de leur rôle essentiel dans la pollinisation des végétaux. Sa ruche transparente en a émerveillé plus d'un. Comme toujours la convivialité était au rendez-vous. Merci à tous les courageux, et pour les autres nous espérons que ces images vous donneront envie d'aller à la ferme, une heure, un après-midi, une journée pour mettre les mains dans la terre.

Isabelle