CRéAVENT Jeux Coopératifs et Courges

Beaucoup d'enfants pour cette journée dédiée aux jeux coopératifs. Nous avions apporté des jeux adaptés aux 3-18 ans dans lesquels il n'y a pas de compétition. Tous unis pour atteindre un même but! Le verger, Les rondins des bois...ont eu beaucoup de succès. Pendant ce temps les adultes ont récolté les courges, potimarron, butternut et olive, que nous aurons tout au long de l'automne dans nos paniers.

Il a beaucoup plu ces derniers jours: difficile de trouver le bon moment pour récolter les carottes et les céleris sans emmener autant de terre que de légume! Pourtant Agnès et Richard ont besoin de coups de main. Alors n'hésitez pas à les contacter pour les aider.
Isabelle

Verrines de betteraves au boursin

J'attendais d'avoir une photo pour communiquer la recette, mais vu la TAILLE des betteraves du panier de mardi dernier, je crois que c'est le moment!
Pour 500 gr de betteraves rouges cuites, il faut 1 boursin, et 1/2 à 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. Mixer au robot les betteraves en morceaux avec le vinaigre (c'est parfois un peu dense... mais on finit par y arriver), ajouter le boursin et mixer à nouveau.
Avant de verser dans les verrines, on peut ajouter un fond pour la déco (guacamole, ou fromage blanc et herbes mixées, etc...).
Mettre au frais. Servir avec des gressins.
Marie-Laure

Agnès et Richard sur Radio Ethic

Un reportage sur Cravent un jour d'atelier à la ferme à écouter sur http://www.radioethic.com/les-emissions/ecologie/mardis-de-l-environnement/visite-de-la-ferme-bio-d-agnes-carlier.html.

CRéAVENT Apiculture

Dimanche dernier nous avons bravé la pluie, nous étions à Cravent pour un CRéAVENT spécial Apiculture. Jean Cohin, Apiculteur à Bonnières, était venu nous parler des abeilles, de leur rôle essentiel dans la pollinisation des végétaux. Sa ruche transparente en a émerveillé plus d'un. Comme toujours la convivialité était au rendez-vous. Merci à tous les courageux, et pour les autres nous espérons que ces images vous donneront envie d'aller à la ferme, une heure, un après-midi, une journée pour mettre les mains dans la terre.

Isabelle

CRéAVENT APICULTURE Dimanche 10 juin

Dimanche 10 juin sera sous le signe des abeilles! Jean Cohin, Apiculteur, Assistant sanitaire apicole, nous parlera des abeilles. Venez à partir de 11h30 à Cravent partager votre pique-nique. L'après-midi les adultes pourront travailler aux champs, les enfants observeront les abeilles et découvriront leur travail. Venez nombreux!
Isabelle

Capucine en stage à Cravent

Je m’appelle Capucine BARBARIN et du 2 au 6 avril j’ai fait un stage en entreprise à la ferme de Cravent. Le lundi matin j’ai commencé la journée en rempotant des tomates et du basilic. L’après-midi j’ai continué le rempotage et ensuite j’ai semé des capucines et différentes sortes de courge. Les jours suivants j’ai aussi semé des salades et plein d’autres choses. Le mardi j’ai récolté des radis, des blettes, des salades, de la ciboule de Chine pour les paniers de l’AMAP qui allaient être distribués le soir même.

Cette semaine m’a montrée que pour avoir par exemple des tomates il ne suffisait pas les semer dans la terre et de les manger ensuite mais qu’il y avait plusieurs étapes avant que le fruit se retrouve dans notre assiette. J’ai beaucoup appris grâce à ce stage !

AG du 6 mars 2012

Voici le compte rendu de notre AG annuelle.
La salle
Nous bénéficions d'une nouvelle salle à Vaucresson pour 3 ans. Merci Clarence d'avoir réglé ce point avec la Mairie. Elle est accessible par un passage qui se trouve à droite des escaliers qui mènent à la montgolfière, à côté de la boître aux lettres jaune. La clé se trouve à l'accueil de la Montgolfière. Si vous ouvrez le chauffage il faut l'éteindre à la fin de chaque distribution.
Saison 2011-2012 - présenté par Agnès
Merci pour les coups de main en 2011 qui ont bien aidé. Il y a actuellement un salarié à Cravent. Avec le coup de froid de cet hiver les légumes ont gelé en cave. Céleris rave et betterave étaient à jeter. En conséquence nous avons eu des radis noirs, des carottes des Ardennes, chez Richard. Le coup de gel a retardé les semis, du coup, il va falloir de la main d'oeuvre dans les semaines qui viennent pour semer. Les fèves et les blettes sous serre ont bravé le froid. Il y a eu peu de choux à cause de la sécheresse du mois de mai.
A venir rapidement dans nos paniers: radis, blettes, salades, chou rave violet, fèves et pois mange tout. Au mois de mai : rhubarbe Cet été essai de tomate orange en plus des green zebra, andine cornue et ronde. Vers le 15/04 repiquage de tomates, soyez prêts! En haut de la parcelle ils ont planté des arbres hautes tiges (pommes, poires...) - qui donneront dans...7 ans! Une raison de plus de rester dans l'AMAP!!! - des fraises, des asperges, des artichauts.
Diversification
Des commandes de viande seront proposées ponctuellement. Nous allonns étudier la livraison de pommes/poires, de fromage, de miel.
Budget
700 € que nous utiliserons pour les interventions des animateurs Créavent, l'achat de matériel (balances, ardoises et autres), et l'adhésion au réseau des AMAPs IDF. Ils encouragent activement l'établissement de nouveaux producteurs en bio en IDF via des fermes "couveuses".
Bureau
Au bureau Sophie Darnault, Trésorière, est remplacée par Joelle Hallot à ce poste. Le reste du bureau est inchangé, Clarence Chapuy, Présidente, Isabelle Lambert, Sécrétaire.
CRéAVENT
Le prochain atelier aura lieu le dimanche 1er avril à Cravent. Sophie Darnault, Nutritionniste et amapienne des 1ères heures nous aidera à décrypter les étiquelltes des emballages et répondra à vos questions. Les enfants participeront aux travaux de la ferme à leur mesure l'après-midi pendant que les grands travaillent dans les champs.

Notez bien prochain panier le 20 Mars!
A bientôt,
Isabelle

Festival du film d'environnement

Une programmation très ambitieuse, dans une salle magnifique (le Cinéma des cinéastes dans le 17eme+quelques autres salles de la région). Intéressez vous aux projections, vous en trouverez surement une qui vous passionnera, et c'est gratuit!
Isabelle

Fondant de butternut aux amandes

Délicieusement fondant, un dessert sans beurre étonnant, pour changer des soupes et gratins!

Faire chauffer le four à 140°

700 gr de chaire de butternut cuite à la vapeur et mixée

50 gr de poudre d'amande à faire blondir dans une poele

Prélever le zeste d'un citron et d'une orange BIO

Casser 3 oeufs, ajouter 50 gr de sucre : fouetter. Ajouter 3c à soupe de miel : fouetter. Ajouter 2 c à soupe de Maizena, les zestes, la poudre d'amande, la purée de butternut. Verser le tout dans un moule beurré, cuire 50 minutes au four. Servir froid.

Merci Vanessa!

Isabelle

Le montage de la serre

Bonjour,Voici les premières photos de la nouvelle serre. Le froid polaire n'a pas eu raison du courage de nos amapiens (iennes). Le montage de la première partie du bitunnel s'estdéroulé en un temps record. Demain on remet ça dans la bonne humeur.

Bonne soirée à tous et à toutes.Richard,Agnès,Simon(rédacteur) et Lucas.

Montage de la serre

Nous organisons un WE de construction de la structure de la serre les samedi 4 et Dimanche 5 février prochains. Il fera très beau et nous pique niquerons au soleil ! Tous les bricoleurs sont bienvenus. Avec des boulonneuses s'ils le veulent, des gants, des clés de 13...

Réponse préférentiellement par mail, comme ça j'organise mieux... pour ceux qui le peuvent, il y a aussi une journée de montage jeudi prochain, et le lundi suivant, et le jeudi 2 fev.

Agnès - legumesdecravent@orange.fr

De la courge et de l'huile de coude

Il faut se donner du mal quand on a des enfants qui refusent la courge: Tourte de courge ! une tuerie, malheureusement je n’ai pas eu le temps de faire une photo !J’ai fait ça avec de la pâte à Filo, d’abord on fait revenir des oignons avec de la sauge et de l’ail sel poivre etc ..feu moyen (20 mns) puis on fait revenir rapidement la courge coupée en frites moyennes dans huile d’olive (5 mns), 1 par 1 on met les feuilles de filo dans un plat qui va au four, en badigeonnant chaque feuille d’un peu de beurre on en met 5, puis la moitié des oignons, la moitié des courges, un peu de fromage on recommence oignons courge fromage puis on recouvre de 5 feuilles 1 par 1 en beurrant chaque feuille, four therm 200° 30 mns, moi je vous dis UNE TUERIE !! Marie Akoka

Butternut farcie

Pour ceux qui veulent changer de la soupe...voici une recette testée et approuvée de Butternut farcie au riz.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courges butternut, 150 gr de riz sauvage, 2 oignons, 2 tomates, 2 c à soupe de miel liquide, 2 c à soupe de chapelure.

Faites cuire le riz 20 min, en prenant soin de le rincer au préalable - ce qu'on devrait toujours faire avant de cuire du riz pour le débarrasser de l'amidon.

Préchauffer votre four à 180°.

Fendre les courges en deux dans le sens de la longueur et épépinez. Prélevez un peu de chair. La faire revenir avec les oignons hachés, les tomates concassées dans de l'huile d'olive. A la fin ajoutez le miel et le riz. Disposez la farce dans les courges. Un filet d'huile d'olive, la chapelure et au four pendant 50 minutes.

Pour cuisiner la courge, lâchez-vous....Une fois revenue avec un oignon dans de l'huile d'olive, vous pouvez l'incorporer à un appareil de tarte salée, ou de cake salé, un risotto...Il y a même des sites dédiés à la butternut : http://recettes.de/butternut.

Isabelle