lundi 23 juillet 2007

Bon anniversaire Agnés!


Pour restez jeune: mangez des légumes et des légumes bio! Parions qu'Agnès saura rester verte!
Et pour agrandir sa production, de votre part à tous: un citronnier.
Bon anniversaire!!
Isabelle

mercredi 18 juillet 2007

Panier du 19 juillet

Dans les paniers cette semaine :
Gros Haricots verts : pour la première récolte je les laisse grossir car ils ne durcissent pas (surtout avec la pluie...) et restent tendre et bon.
Je les trouve du coup meilleur gros avec les grains formés. Vous me direz ce que vous en pensez.
Dès la seconde récolte, je les vise plus fins.
Grosses courgettes et plus petites. Là aussi, je les ai laissé grossir cette semaine pour pouvoir les farcir.
Les premières tomates grosses et petites (pas encore beaucoup...)
Des oignons à nouveau,
quelques radis, sans doute pas pour tout le monde,
Pas mal d'aubergines (les poivrons murissent tranquillement)
Des betteraves à rapper seul ou en mélange,
Des carottes,
Des pommes de terre ou blettes pour compléter le pamier.
Voilà, à jeudi !
Agnès

vendredi 13 juillet 2007

Des idées pour les oignons et courgettes d'Agnès ...


Hello les bloggeurs du cresson gourmand ...


La semaine dernière, avec les petits oignons nouveaux, j'ai fait une pissaladière comme on fait dans le midi .... dans 2 (à 3) cuillères à soupe d'huile d'olive, je fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite je les mets sur une pâte à pain, je rajoute quelques olives noires et pourquoi pas quelques anchois qui vous amèneront les oméga3 du repas !!

Je sers avec une salade verte, celà fait un excellent repas du soir ...


Cette semaine, je fais revenir mes oignons avec les courgettes, toujours dans 2 (à 3) cuillères à soupe d'huile, toujours jusqu'à ce que le tout soit bien doré .... je sale, je poivre, je mets dans un plat à gratins, je casse 2 oeufs dessus, et je mets 2 poignées de râpé, puis je passe au four. Encore une fois délicieux avec une salade verte !


Bon, y'a plus qu'à s'y mettre ! Bon appétit. Sophie

mercredi 11 juillet 2007

Panier du 12 juillet

Préparez vos recettes, voici le contenu (prévisionnel) des paniers du 12 juillet:

PANIERS
Petits fruits en mélange : Caseilles, cassis, groseilles, groseilles à maquereau.
Blettes
Oignons frais
Carottes
1 salade
Pommes de Terre
Courgettes
Radis

DEMI PANIERS
Petits fruits en mélange
Blettes
Oignons frais
Carottes
Pommes de terre
Aubergines
Courgettes

Daniel

lundi 9 juillet 2007

L'aubergine dans tous ses états

On n'y pense jamais, c'est pourtant excellent: la soupe d'aubergines!



Mettez les aubergines au four et récupérez la pulpe, faites la revenir avec un oignon dans du beurre, singez légèrement, noyez d'un bouillon de légumes, faites cuire qques minutes et mixez le tout

Daniel

dimanche 8 juillet 2007

D'autres blogs culinaires

Dans cette débauche de recettes plus appétissantes les unes que les autres, je me suis demandée ce qu'il se passait dans la blogosphère côté cuisine. Je peux vous dire que ça bruisse de tous côtés...Si vous cherchez l'inspiration allez voir ces sites:
http://blogbio.canalblog.com/: un blog qui rassemble des recettes à base de légumes du moment, certaines particulièrement végétariennes. Toutes assez branchées.
http://clairejapon.canalblog.com: utilise des produits bizarres, une cuisine inventive mais toujours équilibrée (épeautre plutôt que blé, purée d'amande plutôt que beurre)
http://auxpetitsoignons.canalblog.com/archives/legumes/index.html: regorge de recettes plus ou moins exotiques. Les recettes sont simples et appétissantes.
http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com/: pour les allergiques.
Enfin si un jour, à court d'idées, et aprés avoir visité notre blog, vous calez sur un légume, visitez www.marmiton.org, c'est le wikipedia de la cuisine!

Pour ma part, je m'attaque aujourd'hui à la COURGETTE. Ce cucurbitacé très peu calorique, contient notamment du potassium, ce qui fait de ce légume un vrai bouclier pour le système cardio-vasculaire. Egalement très efficace pour le transit car trés riche en fibres. N'hésitez plus, mangez des courgettes râpées en salade, farcies, taillées en fine lamelles tagliatelles et cuites à l'huile d'olive, en tian au four, ou en soupe (bien de saison!). C'est la recette que je vous propose. Savoureuse, et rapide.
Soupe de courgettes à la coriandre et au chèvre
Recouvrir d'eau deux courgettes, 1 pomme de terre, un carré de bouillon de légumes (ou de volaille), une pincée de cumin et deux bonnes cuillères à soupe de coriandre dans une casserole. Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, ajouter un petit fromage de chèvre frais. Mixer et servir chaud avec des petits croutons.
Bon ap!

Isabelle

les blettes

Chez nous les blettes se mangent en gratin avec des pâtes. Epluchez vos blettes et lavez les. Faites les cuire à la cocotte minute (rapidement, 5 minutes dès que la cocotte chuchote).
Faites cuire séparément des pâtes (de préférence assez grosses). Réunissez pâtes et blettes dans un grand plat allant au four. Préparez une béchamel (ou juste de la crème fraîche ou du Sojagratin si vous ètes pressés). Vous pouvez ajouter des dés de jambon. Parsemez de parmesan ou autre fromage et laissez gratiner 15 minutes environ.
C'est assez classique mais les enfants acceptent plus facilement la présence des blettes quand elles sont mélangées à des pâtes!

samedi 7 juillet 2007

Recette de bettes

C'est vrai que c'est un peu comme les fèves... Sinon, la recette de Sophie est peut-être plus originale,

Quand à nous, nous nous sommes régalés


Cliquez sur la photo:
blettes_070705


Daniel

lundi 2 juillet 2007

les fèves, quel délice

Toute la famille a pu découvrir un nouveau légume avec la distribution de jeudi dernier:la fève.
Nous avons écossé, cuit, épluché et dégusté en salade avec des tomates, persil, graines germées et huile de sésame. Ca réveille la salade!